갓볶은커피 과테말라 마이크로 랏 | 카페뮤제오
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이벤트 원두_산미 원두_쌉싸름 생두 옵션포함 생두 100g 쿠폰

갓볶은커피 과테말라 마이크로 랏

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상품코드
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어떤 커피인가

과테말라는 재배 고도로 원두 등급을 나눕니다. SHB(Strictly Hard Bean)는 해발 1,370m 이상, HB(Hard Bean)는 해발 1,220~1,370m이며, 이 제품은 SHB 등급 콩을 선별했습니다. 코반(Coban) 지역에는 치피치피(Chipi-chipi)라 불리는 미세한 안개비가 일 년 내내 내려 서늘하고, 커피 체리가 천천히 익는 Slow Maturation(지연 숙성)을 거칩니다. 2018년 푸에고 화산 폭발 이후 굿네이버스 글로벌 임팩트의 묘목·영농 기술 지원으로 조성된 부에나띠에라(Buena Tierra)는 열대우림연합(RA) 인증을 받은 방식으로 지역 농가와 연계해 운영됩니다. 생두는 수작업 핸드픽이 아닌 색채 선별기로 색출한 것으로, 핸드픽 대비 결점두 비율이 다소 높을 수 있습니다.

산지 정보

항목
국가Guatemala
지역Coban
재배고도1,725m
품종Obata, Sarchimor
가공방식Washed

로스팅 포인트

SCA 기준 미디엄 다크(Medium Dark)로 로스팅합니다. 밀도감 있는 단맛과 견과류의 고소함이 드러나는 배전도입니다.

향미 노트

묵직한 바디감과 스모키한 향에 초콜릿의 쌉쌀한 단맛, 호두가 떠오르는 견과류 풍미가 더해집니다.

플레이버설명
사과붉은 사과를 베어 문 듯한 달콤한 산미
호두애프터까지 이어지는 풍부한 견과류의 향미
초콜릿부드러운 질감과 어우러진 초콜릿의 강도 있는 맛

프로파일 점수

항목점수
AROMA3.0
SWEETNESS4.5
ACIDITY2.5
AFTERTASTE5.0
BALANCE3.5
BODY4.0

추천 추출법

  • 핸드드립: 물 온도 88도, 원두 20g(720um), 비율 1:14. 60g(~0:30) → 140g(~1:15) → 80g(~1:50) → 90g(~2:20), 추출시간 총 2분 20초 내외. 기호에 맞게 가수.
  • 에어로프레스: 물 온도 90~92도, 원두 15g(700um). 역방향 추출, 필터 2장 린싱하여 준비. 타임라인 0:00 → 0:30 → 1:30 → 2:30 구간을 푸어링 · 적극적 교반 · 추출 종료 순으로 진행하며, 추출 시 강하게 푸쉬. 기호에 맞게 가수.

상품필수 정보

식품의 유형
볶은커피
생산자 소재지 수입자
(주)뮤제오 / 한국 (경기 용인)
유통기한/품질유지기한
당일 로스팅/ 제조일로부터 1년/ 2023년 수확
용량/수량(포장단위별)
상세페이지 참조
원재료명 및 함량
아라비카종 원두커피 100% / 과테말라
영양성분
해당없음
유전자 재조합 유무
해당없음
표시광고 심의 유무
해당없음
수입식품 유무
해당없음
소비자상담 전화번호
㈜뮤제오 / 1533-0918

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13102 갓볶은커피 과테말라 마이크로 랏 7500